خطرات و علل ایمنی کیسه وکیوم غذا

1، بسته بندی پلاستیکی و خطرات آن

کیسه وکیوم مواد غذایی دارای مزایای زیادی مانند وزن سبک، حمل و نقل راحت، عدم هرج و مرج شیمیایی، تولید آسان است و به طور گسترده در بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود. با افزودن مقدار مشخصی از مواد پلیمری کمکی مانند آنتی اکسیدان ها و مواد نگهدارنده به پلاستیک، اثر محافظتی خوبی بر روی مواد غذایی دارد. اما سطح بسته بندی پلاستیکی به راحتی توسط گرد و غبار و کثیفی آلوده می شود که باعث آلودگی مواد غذایی می شود. مونومرهای آزاد پلیمریزه نشده مانند اتیلن و اتیل بنزن در بسته بندی های پلاستیکی، خطر مهاجرت به مواد غذایی را به دنبال زمان تماس طولانی افزایش می دهد و در نتیجه باعث آلودگی مواد غذایی می شود. محصولات بسته بندی پلاستیکی مواد ضدعفونی کننده و نرم کننده هایی را اضافه می کنند که سرطان زا و تراتوژن هستند. استفاده از بسته بندی های پلاستیکی در مقادیر زیاد باعث افزایش فشار بازیافت و آلودگی محیط زیست می شود.

2، بسته بندی کاغذی و مضرات آن

در سال های اخیر بسته بندی کاغذی به دلیل مزایایی که در اشکال مختلف مانند کیسه، جعبه یا قوطی، جعبه و مانند آن دارد، در بسته بندی مواد غذایی بسیار مورد استفاده قرار گرفته است. با این حال، از آنجایی که مواد بسته‌بندی کاغذی عمدتاً از کاغذ یا مقوا بازیافت می‌شوند، باکتری‌ها، باقی‌مانده‌های شیمیایی و برخی ناخالصی‌ها اغلب به بسته‌بندی کاغذی خروجی متصل می‌شوند و خطر آلودگی بسته‌بندی کاغذی به مواد غذایی را افزایش می‌دهند. علاوه بر این، بیشتر روشن کننده ها و مواد شیمیایی فلورسنت مورد استفاده در بسته بندی های کاغذی، منابع بالقوه آلودگی مواد غذایی هستند.

3، ظروف شیشه ای و آسیب آنها

به دنبال تقاضا برای کیسه های وکیوم غذایی متنوع و شخصی، بسیاری از ظروف شیشه ای ساخته شده از سیلیس به طور گسترده در بسته بندی مواد غذایی استفاده می شوند. به منظور افزایش براقیت ظروف شیشه ای، سازندگان اغلب آرسنیک و آنتیموان اضافه می کنند. به عنوان یک عامل شفاف کننده، حتی سرب را افزایش می دهد. علاوه بر این از ظروف شیشه ای با رنگ های مختلف برای ظروف بسته بندی مواد غذایی نیز استفاده می شود که در آن مواد غذایی به موادی مانند سیلیس که به راحتی توسط شیشه حل می شوند، آلوده می شوند.